Starbucks sagt, dass das Menü einfacher gestaltet wird. Aber es wird nicht gesagt, was gestrichen wird.
Der Kaffeegigant hat angekündigt, dass er bestimmte Getränke aus dem Sortiment nehmen wird, da er eine Trendwende anstrebt
Starbucks (SBUX) sagt ein wichtiger Teil seiner Turnaround-Strategie unter neuer CEO Brian Niccol ist die notorisch umfangreiche Speisekarte einfacher zu gestalten durch es kleiner machen.
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„Um Durchsatz, Qualität und Konsistenz zu verbessern, vereinfachen wir unser komplexes Menü, damit es unserer Identität als Kaffeeunternehmen entspricht“, sagte Niccol am Mittwoch während der Telefonkonferenz des Unternehmens zur Veröffentlichung der Quartalszahlen. „Wir werden die Auswahl für unsere Kunden beibehalten, uns jedoch auf weniger, aber bessere Angebote konzentrieren.“
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Doch der Kaffeegigant hält sich bedeckt, was die genauen Kürzungen angeht.
Starbucks hat angekündigt, dass es seine mit Olivenöl angereicherten Oleato-Getränke ab dem 7. November aus dem Sortiment nehmen wird. Allerdings wird nicht verraten, welche weiteren Produkte gestrichen werden könnten. In mehreren Gesprächen mit einem Starbucks-Sprecher in dieser Woche wollte das Unternehmen weder bestätigen noch dementieren, dass weitere Produkte aus dem Sortiment gestrichen werden sollen.
Die Entscheidung, Oleato aufzugeben, das mit großem Tamtam eingeführt wurde, aber Kundenbeschwerden auslöste, passt perfekt in Niccols Pläne für eine Trendwende nach drei Viertel der rückläufigen Umsätze. Niccol, ein ehemaliger CEO von Chipotle, der im September das Ruder als Starbucks-Chef übernahm, sagt, die Kürzung der Speisekarte soll zum Teil dazu dienen, die Belastung der Baristas zu entlasten und den Service zu beschleunigen.„Im Rahmen unserer Geschäftstätigkeit aktualisieren wir unsere Speisekarte regelmäßig“, sagte Starbucks-Sprecher Andrew Scheinthal gegenüber Quartz. „Ab Anfang November werden wir keine Oleato-Getränke mehr anbieten. Obwohl diese Entscheidung getroffen wurde, bevor Brain die Rolle des CEO übernahm, steht die Entscheidung, die Getränke zu entfernen, im Einklang mit unserer Strategie, unsere Speisekarte zu vereinfachen.“Starbucks sagte diese Woche auch , es wird
Hören Sie auf, für milchfreie Milchersatzprodukte zusätzliche Preise zu verlangen
, und könnte für einige Kunden sogar eine Preissenkung von 10 % bedeuten. Starbucks hat angekündigt, die Menüpreise bis zum Geschäftsjahr 2025 stabil zu halten.Das Unternehmen verlagert seinen Marketingschwerpunkt wieder auf die Kaffeequalität und bereitet eine Neugestaltung seiner Geschäfte vor, die mit einer Aufstockung des Personals und einer Vereinfachung der mobilen Bestellung einhergeht. Es bleibt abzuwarten, wie sich dies langfristig auswirken wird. Niccol, der erfolgreiche Turnarounds bei Chipotle (CMG
) und Taco Bell (LECKER), plant die Übernahme von Starbucks zurück zu seinen Wurzeln — zumindest in den USAback to its roots — at least in the U.S.