Hummer von der Speisekarte nehmen
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Der Weekend Brief bietet Analysen und Einblicke zu einer wichtigen Neuigkeit der Woche und wird nur Quartz-Mitgliedern zur Verfügung gestellt.
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Red Lobster, die Fischrestaurantkette, deren Geschichte bis in die späten 1960er Jahre zurückreicht, hat Anfang dieser Woche Insolvenz angemeldet, da das Unternehmen darum kämpfte, sich über Wasser zu halten.
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Die Schuld wurde den Garnelen im All-you-can-eat-Menü des Restaurants für 20 USD zugeschoben, bis aus den Konkursunterlagen hervorging, dass eine Reihe von Entscheidungen des Eigentümers von Red Lobster, Golden Gate Investments, der Marke auf vielfältige Weise geschadet hatten.
Neben den Schwierigkeiten der Gastronomiebranche, das Kundenverkehrsniveau vor der Pandemie wieder zu erreichen, war auch die Unfähigkeit der Unternehmen, sich zu diversifizieren, der Grund für die Neuigkeiten dieser Woche.
Der Weekend Brief befasst sich mit den Deals, die dem Erfolg der Restaurantkette geschadet haben, mit dem ständigen CEO-Wechsel, den es gab, und damit, warum es der Kette schwerfiel, sich an die Wünsche der Kunden anzupassen.
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