Die 5 exklusivsten Restaurantreservierungen in Europa, laut Hotel- und Gaststättenexperten
Für diejenigen, die in Elite-Locations essen gehen möchten, ist es schwieriger denn je, bestimmte Reservierungen zu bekommen
Wenn die Ferienzeit sich dem Ende zuneigt und der Winterblues einsetzt, träumt man schnell davon, dem Alltag zu entfliehen. Vielleicht suchen Sie nach internationalen Flügen oder fantasieren von fremden Städten. Ob Sie sich nach der Wärme des Mittelmeers oder der eisigen Schönheit eines echten skandinavischen Winters sehnen, eines ist sicher: Das Beste an internationalen Reisen ist die Möglichkeit, neue Gerichte auszuprobieren.
Einer der schwierigsten Aspekte des Reisens ist es jedoch, einen Tisch in einem Restaurant zu finden, wenn man Tausende von Kilometern entfernt ist und kaum Verbindungen zur betreffenden Stadt hat. Aus diesem Grund nutzen viele Superreiche Reise-Concierge-Dienste wie Sienna Charles, die bereits die notwendigen Beziehungen aufgebaut haben, um internationalen Feinschmeckern die Mahlzeiten ihrer Träume zu bieten.
Sienna Charles verfügt über ein „schwarzes Buch“ mit über 2.000 Beziehungen von Jaclyn Sienna India in der gesamten Hotel- und Gaststättenbranche – darunter Yachten, Hotels und gehobene Restaurants. Derselbe Beziehungsaufbau, der es India ermöglicht, Kontakte zu Menschen zu knüpfen, die in der Hotel- und Gaststättenbranche arbeiten, hat es ihr auch ermöglicht, einzigartige Reise- und Speiseerlebnisse für ihre Kunden zu schaffen.
„Nach COVID ist Ihnen sicher aufgefallen, dass alles ausgebucht ist, oder? Jedes Flugzeug ist voll, jedes Restaurant ist voll, jedes Hotel ist voll“, sagt India. „Wie also schafft man es, Leute in Restaurants, Hotels, Yachten und Erlebnisse zu bringen, die quasi schon ausgebucht sind?“
„Meine Kunden haben viel mehr Einfluss als ich, sie kennen so viele Leute. Aber dadurch lassen sich die Dinge nicht erledigen“, fuhr sie fort. „Es geht um Fürsorge. Es geht darum, aus dem Herzen zu führen“, erklärte sie. „Ich habe fünf Jahre lang als Kellnerin gearbeitet, bevor ich mein Geschäft eröffnet habe. Ich weiß, was die Leute antreibt. Und diesen Menschen Aufmerksamkeit zu schenken und sich um sie zu kümmern, ist das Wichtigste.“
Lesen Sie weiter, um mehr über die Restaurantreservierungen in Europa zu erfahren, die laut Sienna Charles am schwierigsten zu bekommen sind.
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Ibiza: Casa Jondal
Eines der stilvollsten Restaurants am Mittelmeer, das Casa Jondal, ist der Ort auf Ibiza zum Sehen und Gesehen werden. Gäste im Jondal schlemmen ein Menü mit frischen Meeresfrüchten und klassischen Cocktails. Beliebte Marken wie Off White übernehmen im Sommer manchmal das Dekor des Casa Jondal und laden Gäste ein, in ihren Pop-up-Boutiquen zu stöbern.
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Paris: JJ Restaurant
Nur einen kurzen Spaziergang von den Champs-Élysées und dem französischen Präsidentenpalast entfernt liegt das elegante, klassische französische Restaurant von Chefkoch Jean-Jacques Taieb. Das JJ Restaurant ist bekannt für seine hochwertigen Fleisch- und Meeresfrüchtegerichte sowie für das Spezialgericht des Chefkochs: Foie Gras mit Pfefferaromen und alter Souillac-Pflaume.
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Paris: Girafe
Selbst wenn die Speisekarte des Girafe nicht ausgezeichnet wäre – und das ist sie –, wäre dieses Pariser Lokal wahrscheinlich trotzdem eine der begehrtesten Reservierungen in der Stadt der Lichter. Prominente wie Cardi B und Offset haben bekanntermaßen Girafes Speisekarte mit vielen Meeresfrüchten probiert. Das Restaurant bietet einen Blick auf den Palais de Chaillot und von seiner Terrasse im sechsten Stock haben die Gäste einen Blick auf den Eiffelturm.
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St. Tropez: Club 55
Prominente lieben Club 55 so sehr, dass er sogar in einem Song von Taylor Swift indirekt erwähnt wurde: In ihrer Single „The Man“ aus dem Jahr 2019 bezog sich der Popstar auf die Heldentaten des Club 55-Stammgastes Leonardo DiCaprio.
Das Restaurant des Club 55 ist täglich geöffnet – allerdings nur zwischen 12:15 Uhr und „ungefähr“ 16:00 Uhr. Während dieser Zeit können die Gäste Mahlzeiten mit frischen Lebensmitteln aus den Gärten des Restaurants genießen. Zu den Spezialitäten zählen Ramatuelle-Blätterteig, Pampelonne-Salat und ein traditionelles Ratatouille.
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Kopenhagen: Noma
Das Kopenhagener Noma, eines der berühmtesten Restaurants der Welt, verfügt über drei Michelin-Sterne und steht – im Jahr 2021 – auf Platz eins der Liste der besten Restaurants der Welt. Im Januar 2023 gab das Noma bekannt, dass es seine Türen an seinem ursprünglichen Standort in Kopenhagen schließen werde, um sich in ein Vollzeit-Lebensmittellabor zu verwandeln.
Wenn Sie früher jedoch die Gelegenheit verpasst haben, im Restaurant zu speisen, ist alle Hoffnung auf skandinavische kulinarische Genüsse noch nicht verloren. Das Restaurant veranstaltet immer noch gelegentlich Pop-up-Events, bei denen Feinschmecker weiterhin Nomas innovative Küche genießen können.