7 Gourmet-Versionen klassischer Wohlfühlgerichte, die Sie probieren müssen
Trüffel, Kaviar und Hummer verleihen Ihren hausgemachten Lieblingsgerichten luxuriöse Aromen
Es war ein harter Arbeitstag und Sie wünschen sich zu Hause einfach etwas Tröstliches, etwas Leckeres. Sie schnappen sich also Ihre abgepackte Ramen-Mischung und geben … Kaviar dazu? Sie lassen Hühnernudelsuppe aus der Dose köcheln … mit Fleisch von einem Huhn, das als Rolls-Royce der Geflügelindustrie bekannt ist? Sie bestreichen Ihr Erdnussbutter-Marmeladen-Sandwich mit … Johannisbeermarmelade, die mit Gänsefedern entkernt wurde?
Nun, vielleicht ist das nicht der Fall. Aber es stellt sich heraus, dass manche Menschen sehr große Anstrengungen unternehmen, um aus ihrem Lieblingsessen etwas Luxuriöses zu machen. Und manche haben ihre Variante des Wohlfühlessens sogar in etwas viel Größeres verwandelt.
Chefkoch Joël Robuchon machte aus einfachem Kartoffelpüree ein globales kulinarisches Imperium. Sein Gericht wurde weltberühmt, ein Symbol seiner kulinarischen Philosophie: Das Einfache aufwerten, die Grundlagen beherrschen und keine Kompromisse bei der Qualität eingehen. Mit seinem Kartoffelpüree als Vorreiter verdiente Robuchon im Laufe seines Lebens 31 Michelin-Sterne und ist damit der Koch mit den meisten Michelin-Sternen der Welt. (Sein Geheimnis für perfektes Kartoffelpüree? Ein Teil Butter auf zwei Teile Kartoffeln.)
Vielleicht wird Ihnen das, was Sie in Ihrer Küche kochen, keinen James Beard Award einbringen, aber es gibt trotzdem viele Möglichkeiten, Ihren Lieblingsspeisen eine Prise Luxus zu verleihen. Hier sind sieben davon.
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Hummer-Makkaroni mit Käse
Wenn Ihnen jede Menge Käse nicht dekadent genug ist, warum fügen Sie dann nicht etwas Hummer hinzu? Ina Gartens Rezept hat 4,5 Sterne mit mehr als 450 Bewertungen auf dem Food Network (WBD)-Website – und erfordert 1,5 Pfund gekochtes Hummerfleisch.
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Erdnussbutter und Marmelade mit französischer Johannisbeermarmelade
Lassen Sie sich vom Chicagoer Restaurant Pizza, Bar und Jukebox inspirieren und machen Sie Ihr Erdnussbutter-Marmeladen-Sandwich mit Johannisbeermarmelade von Maison Dutriez. Diese wird nach einer Technik aus dem 14. Jahrhundert hergestellt, bei der rote Johannisbeeren mithilfe einer gefiederten Gänsefeder entkernt werden. Ein 100-Gramm-Glas kostet zwar mehr als 26 Dollar, aber denken Sie daran, wie schick Sie sich dann fühlen werden. Wenn Sie Ihr Sandwich noch schicker gestalten möchten, fügen Sie etwas Manuka-Honig und rein natürliches Erdnussbutter hinzu.
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„Rolls Royce“ Hühnernudelsuppe
Hühnersuppe mag zwar etwas für die Seele sein – doch Hühnernudelsuppe mit Bresse-Hühnern ist etwas für den Gaumen. Diese Hühner sind für ihre außergewöhnliche Qualität bekannt und gehören zum teuersten Geflügel der Welt: Ein 1,5 kg schweres Huhn kostet etwa 67 Dollar.
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Ein Wagyu- und Hummerburger
Den 777-Dollar-Burger kann man in Las Vegas nicht mehr bestellen, aber man kann ihn zu Hause nachmachen: ein Patty aus marmoriertem Wagyu-Rindfleisch, das aus einer Mischung von Rib-Eye-Cap und Chuck Roast besteht und mit gereiftem amerikanischem Ziegenkäse, knusprigem Pancetta, Hummerscheiben, zwei Stücken Foie Gras und Rucola belegt und mit einem Spritzer 100 Jahre altem Balsamico-Essig abgerundet wird.
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Gegrillter Käse mit gehobelten Trüffeln
Da Trüffel für über 100 Dollar pro Unze verkauft werden, möchten Sie diese Version von gegrilltem Käse vielleicht nicht in Tomatensuppe tunken. Gehobelte Trüffel passen besonders gut zu cremigem Brie oder Camembert, obwohl die meisten Käsesorten gut zur erdigen Tiefe der Trüffel passen. Wenn Ihr Trüffelhändler den ganzen Tag über nichts zu tunken hat, kann Trüffelöl im Notfall eine Kopie des Geschmacks hinzufügen.
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Ramen mit Kaviar
Ramen, Black-Tie-Edition: Probieren Sie Ihre abgepackten Nudeln mit einem kleinen Löffel Kaviar. Mildere Kaviarsorten wie Weißer Stör oder Osetra eignen sich am besten – insbesondere in leichten, reinen Brühen wie Shio und Shoyu. Servieren Sie Ihr Gericht anschließend einfach bei Zimmertemperatur.
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Shepherd’s Pie mit einem Schuss Château Margaux
Julia Child wird oft mit den Worten zitiert: „Ich koche immer mit Wein – manchmal gebe ich ihn sogar zum Essen hinzu.“ Ein Schluck Château Margaux, der Hunderte von Dollar kosten kann, verleiht einem Shepherd’s Pie anstelle von Rinderbrühe eine wunderbare Geschmackstiefe. Und dann können Sie den Rest der Flasche zu Ihrer Mahlzeit genießen.